Picadillo de Pollo
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Picadillo de Pollo

Este sabroso platillo, dulce y picante, le gustará a toda la familia.

  • 1 libra de pollo molido
  • 1½ tazas de cebolla picada
  • 1½ tazas de chayote picado
  • 1 taza de pimiento o chile poblano picado
  • 1⁄3 taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento, picadas
  • ¼ taza de pasas
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharada de chile molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados

  1. En una olla o sartén grande de teflón, dore el pollo a fuego medio-alto por 5 minutos, desmoronándolo con la cuchara.
  2. Agregue todos los ingredientes restantes y deje hervir.
  3. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Deje cocer por 20 minutos.
  4. Sirva caliente.

CONSEJO:

Para preparar chiles rellenos, rellene chiles poblanos o pimientos cortados a la mitad con la mezcla de picadillo. Cubra con papel aluminio y hornee hasta que los chiles estén tiernos.

Rinde 4 porciones - 1½ tazas por porción.

Calorías: 230
Carbohidratos: 23 g
Fibra Dietética: 6 g
Proteínas: 17g
Grasas: 9 g
Grasa Saturada: 2.5 g
Grasa Trans: 0 g
Colesterol: 65 mg
Sodio: 390 mg